Не знаю как, но мы смогли прожить почти год без блендера. При переезде он не вошел в тот минимум вещей, который мы брали с собой. Покупать новый в Сербии оказалось совсем не выгодно — техника тут стоит гораздо дороже (сербы в основном покупают её в соседней Венгрии). Поэтому наш блендер был отправлен нам почтой, абсолютно не пострадав во время пересылки. Теперь жизнь с ним кажется ярче и насыщенней:) И наконец-то я смогла приготовить одно из моих любимейших блюд — фалафель.
Читать далее «Мой первый хоум-мэйд фалафель в Сербии»
Апрельский рынок
Ну и по традиции выходного дня съездили сегодня на Земунский рынок. Ассортимент в связи с тёплой весной расширяется: уже вовсю продают клубнику (пока ещё турецкую), и даже молодая картошка уже две недели как замечена мною на прилавках. Но всё-таки я не решилась это брать, думаю ещё подождать.
Поэтому сегодня такой наборчик:
- редиска (rotkvica) — 1 пучок/40 динаров, 3 за 100 динаров
- шпинат (spanać) – 1 кг/80 динаров
- помидоры черри (čeri paradajz) — 1 кг/300 динаров
- салат Lollo Rossa — 1 пучок/40 динаров
- какая-то необычная свёкла (cvekla) — 1 кг/50 динаров
- огурец (krastavac) — 1 кг/120 динаров
- кольраби (keleraba) — 1 шт/50 динаров
Свёкла пойдёт на запекание, космическая кольраби, как и практически всё остальное — в салат. А ещё хочется выразить огромную благодарность Сербии за круглогодичный, вкусный, хрустящий, сочный, невероятно дешёвый шпинат!
Jazz Bašta: джазовый дворик Белграда
В Белграде много уютных заведений, фишка которых — спрятанный внутри дворик-сад. Чаще всего они даже в названии имеют слова bašta (сад) или dvorište (дворик), как бы указывая на эту их особенность. Бар-ресторан Jazz Bašta (Male stepenice, 1) один из моих фаворитов.
Где вкусно покушать в Нови-Саде
Поездки в Нови-Сад у меня стали ассоциироваться с поездками из Ростова в Таганрог: оба городка тихие и спокойные, ехать столько же, причём для атмосферы именно на электричке (на этом направлении в Сербии ходят в основном чистые и современные поезда, но можно перепутать расписание и оказаться в ужасном старом составе, полностью разрисованном граффити, и тогда уж поймается совсем не та атмосфера). Как и в Таганроге (привет, Красный Мак и Фрекен Бок), в Нови-Саде у нас также появились места, обязательные к посещению. Одно из них — ресторанчик национальной кухни Astal Šaren (Mite Ružića, 4).
Почти весенний поход на рынок
В Белграде уже пахнет весной. Поэтому руки так и тянутся скупать всё зелёное:
- петрушка (peršun) — 1 пучок/30 динаров
- черемша (sremuš) — 1 пучок/40 динаров
- цуккини (tikvice) — 1 кг/150 динаров
- хлеб (somun) — 1 шт (500 г)/60 динаров
- сыр (kačkavalj) — 1 кг/600 динаров
- свежая черноплодная рябина (sveža aronija) — 1 кг/400 динаров
- брюссельская капуста (prokelj) — 1 кг/200 динаров
- топинамбур (čičoka) — 1 кг/40 динаров
А за кадром ещё кочан салата за 40 динаров, который не влез, потому что он даже больше сомуна. Расскажу немного про сыр в Сербии. Разнообразие их тут впечатляет. Каждый регион славен каким-то особенным видом сыра. Я до сих пор всё не перепробовала. Качкаваль — это твёрдый или полутвёрдый сыр, то есть это как раз именно то, что в России под словом «сыр» и понимают. Качкаваль изготавливают из овечьего (в оригинале) или коровьего молока (либо их смеси). Именно этот из коровьего; по вкусу очень напомнил сулугуни. А сербское слово «sir» в основном означает то, что в России назвали бы «творогом», хотя это не совсем то.